Olá Disneylovers! Tudo bom? Nesse período de isolamento social e fronteiras fechadas só nos resta planejar e sonhar, né? E com o planejamento e os sonhos, vem também a saudade daquelas cidades que já visitamos e amamos. Vem a saudade dos lugares, das pessoas e da comida! E apesar do que muita gente pensa, tem muita coisa gostosa para comer nos parques, sim! E não é só besteira não! Como estou morrendo de saudade da Disney e das comidinhas de lá, resolvi compartilhar aqui com vocês algumas das minhas receitas favoritas. Preparados para as 5 receitas de pratos salgados deliciosas que vão recriar recriar a magia da Disney na sua casa? Então, vamos lá!
Não deixe de conferir o post com receitas doce !
Receitas deliciosas para recriar a magia da Disney na sua casa – Pratos Salgados
1. Sopa de Cheddar canadense do restaurante Le Cellier em Epcot
Eu sou completamente apaixonada por essa sopa! Pena que o Le Cellier é caro e, acreditem, lotado! Mas depois que descobri essa receita, não passo mais vontade!
Ingredientes:
- 225 g de bacon, cortado em pedaços de 1,2 cm
- 1 cebola roxa média picada
- 3 talos de aipo cortados bem pequeno ou processado
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de farinha de trigo
- 3 xícaras de caldo de galinha
- 4 xícaras de leite (950 ml, aproximadamente)
- 450g de queijo cheddar branco, ralado. Pode ser substituído pelo cheddar normal. Mas tem que ser queijo queijo, nada daqueles processados, ok?
- 1 colher de sopa de molho de pimenta (tabasco)
- 1 colher de sopa de molho inglês
- Sal grosso e pimenta do reino a gosto
- 1/2 xícara de cerveja dourada canadense quente ou qualquer cerveja Ale, de preferência aquelas mais escuras.
- Cebolinha picada, para decorar
Modo de Preparo:
1. Frite o bacon, em sua própria gordura, em fogo médio por cerca de 5 minutos ou até dourar levemente.
2. Adicione a cebola roxa, o aipo e a manteiga e refogue até a cebola amolecer, por cerca de 5 minutos. Se não tiver aipo, funciona da mesma forma!
3. Adicione a farinha e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 4 minutos em fogo médio. Misture com o caldo de galinha e deixe ferver por 1 minuto. Reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
4. Adicione o leite e cozinhe por 15 minutos. Não deixe ferver após acrescentar o leite.
5. Retire do fogo e adicione o queijo, o molho de pimenta, o molho inglês, o sal e a pimenta. Misture no liquidificador até o queijo derreter e a sopa ficar bem líquida. Acrescente a cerveja quente e misture. Se a sopa estiver muito grossa, dilua com um pouco de leite morno.
6. Sirva a sopa quente, decorada com cebolinha picada.
2. Macaroni and Cheese do Jiko’s do Disney’s Animal Kingdom Lodge
Mais um prato salgado que gosto bastante e que é fácil de fazer. Nada mais é que um macarrão com molho de queijos italianos.
Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 3 colheres de sopa de farinha
- 2 1/2 xícaras de leite
- 230 g de queijos ralados como mozzarella, provolone, asiago e fontina, mas pode ser os queijos da sua preferência. Escolha pelo menos a mozzarella que dá aquela liga puxa puxa que a gente ama e um queijo de sabor mais forte como o provolone
- 1/4 colher de chá de sal
- Pimenta do reino a gosto
- 450 gramas de macarrão Chifferi (cotovelo ou caracol) cozido
Modo de Preparo
1. Derreta a manteiga em fogo médio e adicione a farinha. Mexa bem com uma batedor de arame ou fouet até ficar com uma cor dourada. Não deixe escurecer! Tem que ficar levemente dourado.
2. Adicione o leite quente à mistura e mexa bem até que tudo esteja dissolvido e não restar caroço nenhum. Vá mexendo á medida que for adicionando o leite.
3. Deixe cozinhar em fogo baixo até atingir o ponto. Tempere com o sal e a pimenta. Pode usar noz moscada se gostar, também.
4. Adicione os queijos aos punhados mexendo sempre.
5. Coloque o macarrão em uma tigela, adicione o molho e mexa. Sirva imediatamente.
3. Gratin de Macaronis do restaurante Chefs de France em Epcot
Mais uma receita super fácil e bem gostosa! A do Chef de France não leva presunto, mas você pode colocar se gostar. esse é um prato bem conhecido na França.
Ingredientes:
- 250 gramas de macarrão tipo rigatoni
- 800 ml de leite (3 + 1/3 de xícara de chá)
- Sal a gosto
- Noz moscada a gosto
- Pimenta do reino moída a gosto
- 60 gramas de manteiga (4 colheres de sopa)
- 55 gramas de farinha de trigo
- 300 gramas de creme de leite fresco
- 60 gramas de queijo gruyère ralado
- 50 gramas de queijo gruyère em fatias finas
Modo de Preparo:
- Cozinhe o rigatoni em água fervente e sal até que ele quase cozido. Lembre-se que o macarrão vai voltar ao forno para gratinar. Após cozido, reserve o macarrão mas se certifique que ele não grudará um no outro, enxaguando o macarrão com água fria, colocando um fio de azeite ou um pouco de manteiga e mexendo de forma que eles não agrupem.
- Derreta a manteiga em fogo médio e adicione a farinha. Mexa bem com uma batedor de arame ou fouet até ficar com uma cor dourada. Não deixe escurecer! Tem que ficar levemente dourado.
- Adicione o leite quente à mistura e mexa bem até que tudo esteja dissolvido e não restar caroço nenhum. Vá mexendo á medida que for adicionando o leite.
- Deixe cozinhar em fogo baixo até atingir o ponto. Tempere com o sal e a pimenta e noz moscada.
- Apague o fogo e junte o creme de leite fresco, prove o tempero e se for necessário o ajuste, após acrescente o macarrão e misture bem.
- Coloque o macarrão numa assadeira e depois cubra com o queijo gruyère ralado, asse por 20 minutos numa temperatura de 180° (no forno pré-aquecido por 10 minutos) ou até estar gratinado. Sirva quente. Caso tenha um forno que só gratine, pode cozinhar o macarrão a seu gosto e colocá-lo só para gratinar.
RENDIMENTO: 4 porções
4. Grilled Three-Cheese Sandwich – O queijo quente da Toy Story Land
Esse é aquele sanduíche para quem realmente ama queijo, como eu! Fora que é super fácil de fazer, só é um pouco mais trabalhoso por ter algumas etapas. Mas te garanto que vale à pena!
Ingredientes:
Molho de queijo
- ½ xícara de cream cheese
- ½ xícara de cheddar
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- ¼ colher de chá de sal
Pasta de alho (pronta ou caseira)
- 1 xícara de maionese mayonnaise
- 1 1/2 colher de chá de alho picadinho ou espremido minced garlic
- 1/2 colher de chá de sal
Sanduíche
- 8 fatias de pão artesanal (pode ser qualquer pão de forma, mas aquele Artesan é mais gostoso!)
- 8 fatias de queijo cheddar
- 8 fatias de provolone
Modo de preparo:
Creme de Queijo
- Misture cream cheese, cheddar, creme de leite e sal em um processador, até ficar homogêneo;
- Reserve.
Sanduíche
- Disponha 8 fatias de pão artesanal em papel vegetal ou em uma tábua grande;
- Coloque 2 fatias de queijo cheddar em 4 das fatias de pão. Coloque 2 fatias de provolone nas fatias de pão restantes;
- Espalhe o creme de queijo (que você já fez) sobre as fatias com provolone;
- Una as fatias com cheddar e provolone;
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio por 5 minutos, até ficar bem quente;
- Pincele os dois lados dos sanduíches com pasta de alho;
- Grelhe os sanduíches por 2 minutos de cada lado ou até o queijo derreter e o pão dourar.
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As receitas firam tiradas do site Disney Food Blogs.
Beijos e até o próximo! Tenha um dia mágico!
Que lindo!!!! Adoro receitas que remetem a algum lugar em especial. Vou tentar este mês aqui reproduzir pelo menos umas duas dessas.
Adorei a Sopa de Cheddar canadense e o Macaroni and Cheese.
Já sei o que vou cozinhar no final de semana para comer com a família. Esse macarrão com cheese vai ser a pedida. Adorei as receitas