Receitas deliciosas que vão recriar a magia da Disney na sua casa – Pratos doces

Olá Disneylovers! Tudo bom? Nesse período de isolamento social e fronteiras fechadas só nos resta planejar e sonhar, né? E com o planejamento e os sonhos, vem também a saudade daquelas cidades que já visitamos e amamos. Vem a saudade dos lugares, das pessoas e da comida! Como estou morrendo de saudade da Disney e das comidinhas de lá, resolvi compartilhar aqui com vocês algumas das minhas receitas favoritas. Resolvi separar as receitas em dois post, um com receitas de doces outro com receitas de pratos salgados. Então não deixe de conferir os dois! O segundo sai em alguns dias. Preparados para as receitas deliciosas que vão recriar recriar a magia da Disney na sua casa? Então, vamos lá!

Receitas deliciosas para recriar a magia da Disney na sua casa – Pratos doces

1. Num Num Cookies – Os biscoitos do Zé Zé dos Incríveis

Esse cookie é um cookie diferente, pois no parque ele é assado e servido em uma forminha, mas você pode fazer direto na assadeira mesmo!

Ingredientes:

• 225 g de manteiga
• 55 g de açúcar
• 280 g de açúcar mascavo
• 225 g de gotas de chocolate
• 500 g de farinha
• 1 ovo inteiro
• 1 gema
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1 colher de chá de baunilha
• 1 colher de chá de fermento

Modo de Preparo:

1. Em uma frigideira, derreta a manteiga a fogo baixo, mexendo constantemente com uma espátula. Mexa-a até ficar marrom, tomando cuidado para não queimar.

2. Com uma batedeira, misture a manteiga dourada, o açúcar mascavo e o sal até que fique leve e macio

3. Acrescente o ovo, a gema e a baunilha, e misture tudo novamente com a batedeira.

4. Acrescente os ingredientes secos: a farinha e o fermento. Misture novamente a massa na batedeira.

5. Acrescente as gotas de chocolate.

6. Faça pequenas bolinhas com a massa e deixe descansar durante pelo menos uma hora na geladeira. O ideal é deixar a massa descansar durante a noite.

7. Asse a 180º durante 7 a 10 minutos, até que fique dourado nas bordas e macio no centro.

2. Beignets do Mickey

As Beignets são um doce super tradicional em Nova Orleans e nos parques Disney. Eles lembram nossos sonhos e são deliciosos!

Ingredientes:

• 1/2 colher de chá de fermento biológico seco
• 1/4 de xícara de água morna
• 1/4 de xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de gordura vegetal
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de creme de leite fresco
• 1 ovo
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de água fervente
• Óleo vegetal para fritar
• Açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo:

1. Em uma vasilha, polvilhe o fermento na água morna e mexa até dissolvê-lo bem. Deixe a mistura descansar por 5 minutos e reserve

2. Em outro recipiente, misture o açúcar, a gordura vegetal, o sal, o creme de leite fresco, o ovo, a farinha e a água fervente. Em seguida, adicione a mistura feita no passo anterior

3. Com uma batedeira, misture a massa até que fique homogênea e deixe descansar por, no mínimo, meia hora

4. Quando você perceber que a massa está mais grossa, coloque-a numa superfície limpa, abra com o auxílio de um rolo e corte no formato dos Mickey. Se não tiver as forminhas do Mickey, use uma faca. Na sequência, cubra a massa com uma toalha e deixe descansar por 1 hora a 1 hora e meia.

5. Com cuidado, aqueça o óleo vegetal e coloque a massa para fritar. Frite cada beignet durante cerca de 2 a 3 minutos, virando-os assim que um dos lados dourar.

6. Para finalizar, tire o excesso de gordura dos beignets com a ajuda de papel toalha, e polvilhe por cima o açúcar de confeiteiro.

2. Churro Bites – Mini Churros para comer como quiser!

Se preferir pode fazer os churros maiores. Eu gosto deles pequeninos para ir comendo com várias coberturas.

Ingredientes:

• 1 xícara de água
• 8 colheres de sopa de manteiga
• ¼ colher de chá de sal
• ¾ colher de chá de canela em pó
• 1 ¼ xícara de farinha
• 3 ovos
• 1 ½ xícara de óleo vegetal
• ½ xícara de açúcar

Modo de Preparo:

1. Misture água, manteiga, sal e ¼ colher de chá de canela em uma panela em fogo médio;
2. Assim que ferver, diminua o fogo;
3. Adicione a farinha e mexa até a mistura formar uma bola. Retire do fogo e deixe descansar por 5 a 7 minutos;
4. Adicione os ovos, um de cada vez e mexa até incorporar. Reserve a massa;
5. Com cuidado, aqueça o óleo em uma frigideira média em fogo médio-alto;
6. Coloque a massa em um saco de confeitar com um bico no formato de estrela. Depois, faça tirinhas com a massa de mais ou menos 4 cm e frite;
7. Frite os minichurros até que eles fiquem dourados. Retire-os com a ajuda de uma escumadeira;
8. Retire o excesso de gordura com papel toalha;
9. Misture o açúcar e ½ colher de chá de canela em uma tigela média. Cubra os churros com essa mistura e sirva com a calda que preferir.Eu amo com doce de leite!

3. Funnel Cake

Acho que esse é meu doce favorito dos parques. Lembram muito nosso bolinho de chuva.

Ingredientes:

• 3 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
• 2 xícaras de chá de leite
• 1/4 de xícara de açucar
• 3 ovos inteiros
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, junte o leite, os ovos, o açúcar e a essência de baunilha e misture bem com um batedor de arame ou fouet
2. Acrescente aos poucos a farinha, o sal. Mexa bem até ficar homogêneo. Acrescente por último o fermento e misture delicadamente
3. Coloque em uma frigideira ou panela bastante óleo e deixe esquentar. Quando estiver quente, colocar em fogo médio.
4. Coloque a massa em um funil ou saco de confeitar e deixe-a cair sobre o óleo quente fazendo movimentos circulares e zig zag. Frite até dourar dos 2 lados.
5. Retire a massa e coloque em um prato forrado com papel toalha para absorver a gordura
6. Agora, use sua imaginação! Eu amo polvilhado com açúcar de confeiteiro, mas você pode comer com calda, sorvete… O céu é o limite!

4. Pipoca de Caramelo do pavilhão da Alemanha em Epcot

Não tenho palavras para descrever meu amor por essa pipoca! Elas são vendidas na Karamell Küche, uma loja no pavilhão da Alemanha com tudo de caramelo!

Ingredientes

Pipoca

• 200g de milho de pipoca
• 6 colheres de sopa de óleo
• 340 g de açúcar refinado
• 10 colheres de sopa de água

Caramelo

• 200 g de leite condensado
• 1/2 xícara de glucose de milho
• 1 xícara de açúcar refinado
• 1/2 xícara de manteiga sem sal

Modo de Preparo

Pipoca

1. Coloque o óleo em uma panela e quando estiver quente coloque o milho
2. Misture o açúcar com a água e coloque a mistura sobre o milho mexendo sem parar até que todo o milho estoure
3. Quando estiver pronto, despeje a pipoca em um tabuleiro e reserve

Caramelo

1. Aqui você vai precisar de um termômetro para cozinha. NÃO USE UM TERMÔMETRO NORMAL! Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até atingir 120 graus. Se não tiver um termômetro, fiquem atentos ao ponto para a calda não endurecer. E isso acontece de uma hora para outra! Fiquem atentos quando começar a desgrudar do fundo da panela. Mexa sempre.
2. depois de pronto, junte a pipoca e mexa até que toda a pipoca esteja envolta no caramelo. Esse processo tem que ser rápido, pois o caramelo endurece rapidamente.
3. Depois espalhe a pipoca em uma assadeira e deixe esfriar.

5. Crème Brûlée do restaurante Chefs de France em Epcot

Muitos falam que creme Brûlée é um mingau de Cremogema queimadinho, mas amo muito! Essa receita é um pouco trabalhosa, mas vale!v

Ingredientes:

• 08 gemas de ovos
• 01 xícara de chá de creme “half and half” (para fazer esse creme basta diluir a medida de uma xícara de chá nas proporções de 50% de creme de leite pasteurizado em 50% de leite integral)
• 03 xícaras de chá de creme “heavy” (para fazer este creme você deve adicionar 1/4 de leite à 3/4 de nata)
• 01 xícara de açúcar granulado
• 01 fava de baunilha
• Açúcar mascavo

Modo de Preparo:

1. Num recipiente bata as gemas e o açúcar granulado, despeje o creme half and half e o creme heavy e por último adicione a fava de baunilha, leve à geladeira e a deixe descansar por uma noite (ou 08 horas).
2. Pré aqueça o forno a 200 graus por 10 minutos, retire a fava de baunilha da mistura, e despeje a mistura em recipientes individuais. Coloque estes recipientes individuais em uma assadeira preenchida com uns 2cm de água e cubra com outra assadeira, de forma a evitar que o crème brûlée queime e o asse por aproximadamente 1 hora.
3. Retire do forno os recipientes individuais com o cremè brûlée e leve à geladeira por 5 minutos. Polvilhe uma camada de açúcar mascavo em cima de cada um dos recipientes e os coloque de volta na assadeira com água e os devolva ao forno até o açúcar caramelizar, caso você tenha maçarico culinário após retirar os recipientes da geladeira, polvilhe o açúcar mascavo e use o maçarico até o açúcar caramelizar. Espere o crème brûlèe esfriar e sirva.

RENDIMENTO: 06 porções.

Gastronomia pelo mundo

Como amamos viajar e amamos comer, eu e algumas amigas blogueiras resolvemos escrever posts sobre gastronomia no Brasil e em outros países. Então, além das receitas deliciosas que vão recriar a magia da Disney na sua casa, vocês precisam conferir esses outros posts!

A Deyse do Expedições em Família vai falar sobre Comida di Buteco de Belo Horizonte, a Hebe do blog Vamos Viajar pra Onde Agora vai nos contar as Curiosidades da Culinária Italiana, a Andrea do blog 3 Gerações e 1 Mala vai nos dar dicas de onde comer em Florença, a Angela do blog 6 Viajantes fez um post incrível provando as comidas típicas do Uruguay e a Cintia do Entre Mochilas e Malinhas nos dá dicas de 5 deliciosos restaurantes na serra.

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Gostaram dessas receitas deliciosas que vão recriar a magia da Disney na sua casa? Deixe nos comentários se já experimentou alguma ou se ficou faltando alguma receita que você ama!

Beijos e até o próximo! Tenha um dia mágico!